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微山湖四孔鲤鱼
来源:转载     日期:2012/7/2 8:54:04     作者:佚名      
沛县民间故事   历史名人与微山湖四孔鲤鱼
     在微山湖周围,有着丰富的关于微山湖鲤鱼的典故和传说。圣人孔子的夫人生了孩子,鲁国国君专门派人送了一条活鲤鱼祝贺,孔子因此给儿子取名孔鲤,可见孔子对鲤鱼的喜爱。鲁国紧临微山湖,孔子家乡的泗水与微山湖(当时叫沛泽)连通,水系鱼系统一,因此,孔家的鲤鱼是微山湖鲤鱼的最早记载和传说。明朝正德皇帝沿京杭运河南巡,住在微山湖南岸庙道口宋家楼,在李翠莲开的酒肆里吃到了李翠莲做的湖水炖湖鱼(鲤鱼),龙颜大悦,与年轻美貌的李大姐演绎了一场浪漫佳话,在当地传诵至今。乾隆皇帝游江南,亦过微山湖,也吃到了微山湖鲤鱼,赞赏之余,又把微山湖 鲤鱼封为贡品,从此微山湖鲤鱼年年上到皇宫龙宴。
     1952年10月29日,毛泽东到徐州视察(当时微山湖属徐州沛县),谈及徐州风物时,毛主席说:“徐州四孔鲤鱼天下驰名。”就餐时,厨师专门烹制了一条四孔鲤鱼,毛主席品尝后称赞说:“果然名不虚传!”
      微山湖盛产花、鳊、鲤、鲫四大家鱼,为什么鲤鱼在当地的风俗习惯中产生了这么大的影响?微山湖的鲤鱼有什么独特之处?微山湖鲤鱼与外地鲤鱼明显不同,身长而健,只有尾巴是红色,而且是有四个鼻孔、四个鱼须,当地人都认为这种外形是微山湖鲤鱼所特有的。
     据说这种鲤鱼当年生活在黄河故道入海处,因水浑呼吸困难而演变成四个孔。后来黄河改道,这种鱼就留在微山湖中,成为罕见的名鱼。当地人到集市上买鱼,一定看是不是四个鼻孔的,若不是,再贱也不买。微山湖鲤鱼的四个鼻孔还各有说法,一个代表吉祥,一个代表如意,一个代表平安,一个代表富贵,四个鼻孔的象征意义囊括了人民的理想和追求,因此,红白喜事,走亲串友,宾朋宴席,用红鲤鱼才显得吉祥如意。
    微山湖的鲤鱼身材好看,人们常用斤半的鲤鱼——巧个,来形容一个人的身材长得匀称、优美。微山湖的鲤鱼肉质细嫩、味道鲜美,是鱼中的上品,难得的美味。过去,它一直当贡品,受到封建皇帝的封赏。现在,它是上好的菜肴和馈赠的佳品。
 
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